Первая импортозаместительная сыроварня на Алтае, потеряв клиентуру, решила перейти на мясо

Сыроварня «Солоновкино» в Смоленском районе, прославившаяся в 2014 году первым на Алтае сыром камамбер, будет выпускать и мясную продукцию. Об этом altapress.ru сообщил директор предприятия Александр Кокорин. Пандемия коронавируса подкосила успешную мини-сыроварню очень серьезно. С введением режима самоизоляции предприятие лишилось основных рынков сбыта. Раньше большую часть своих сыров «Солоновкино» отправляло в санатории и магазины Белокурихи. С закрытием курорта продажи полностью встали. Собственная турбаза «Три А» тоже перестала принимать гостей, полностью лишившись и этой клиентуры. По словам Александра Кокорина, за два с половиной месяца самоизоляции и тотальных запретов продажи упали на 90%. Единственным инструментом продаж остался интернет-магазин и страница в Instagram, через которые сыроварня принимает заказы. Чтобы расширить свои возможности, сельское предприятие решило увеличить ассортимент, включив в него новую для себя продукцию. Первую партию мясных консервов и колбас в «Солоновкино» уже произвели и реализовали. Как появилась сыроварня Собственную сыроварню семья Кокориных запустила в 2014 году, когда Россия ввела запрет на ввоз импортной продукции. Первыми продуктами был алтайский камамбер, сулугуни, грузинский сыр на козьем молоке, мягкие свежие сыры с перцем, куркумой, базиликом, розмарином, чабрецом и другими травами. Хозяйство Кокориных готова увеличить производство сыров в два раза. Олег Богданов У предпринимателей помимо непосредственно производства есть и свое животноводство с козами и коровами.