На Алтае будут выпускать инновационные макароны с добавкой от Сколково

В 2023 году «Алтан» начнет выпускать макароны с добавлением органического йода. Его формулу специально для алтайского предприятия разработали ученые в Сколково. За это компания и ее руководитель Валерий Покорняк удостоились на прошедшей премии «Менеджер года» специальной номинации «Продукт года». Еще в 2020 году на «Поспелихинской макаронной фабрике» была установлена современная линия с низкой температурной сушкой. Она на предприятии стала шестой по счету. Сейчас здесь модернизируют пятую линию, которая будет работать по аналогичной технологии. Это позволит фабрике приступить к выпуску в промышленных масштабах инновационного продукта — макарон с добавлением органического йода. Его «Алтан» создал совместно с химиками из Сколково. Главное достоинство органического йода в том, что при температурной обработке он не испаряется и сохраняет свои свойства при температуре до 300 градусов. Такой йод может храниться 24 месяца, не имеет цвета и запаха. Интересно, что алтайский проект получил поддержку Роспотребнадзора, который ежегодно констатирует катастрофическую нехватку йода у россиян. Новая фасовочная линия на макаронной фабрике. altapress.ru Пробную партию йодированных макарон на фабрики уже выпустили. Чем известно предприятие Фабрика в Поспелихе — самый крупный производитель макарон в Алтайском крае. В 2020 году собственник вложил 600 млн рублей в шестую линию по производству длинных макарон. Эта линия пятого поколения, роботизированное высокопроизводительное производство. Сейчас линия в строю и может производить до семи видов длинных макарон: спагетти, букатини и прочие. Валерий Покорняк, руководитель компании «Алтан» (в интервью порталу altapress.ru в августе 2022 года): Цитата Когда я покупал первую макаронную линию, то гордо сказал итальянскому продавцу оборудования: «Теперь у меня макаронная фабрика». «Нет, господин Валерий», — поправил он меня.- Настоящая фабрика будет тогда, когда в Поспелихе будет не менее четырех линий". Сегодня я понимаю, насколько он оказался прав. Недавно закрылись Липецкая и Новосибирская макаронные фабрики, еще несколько предприятий закроются в этом году. А все потому, что они исчерпали технологические возможности. Мы же их постоянно расширяем. По данным Алтайкрайстата, производство макарон в регионе растет. За десять месяцев текущего года предприятия выпустили 109 тыс. тонн данной продукции, что на 11% больше, чем годом ранее. Премия «Менеджер года — 2022». altapress.ru Важные новости, обзоры и истории Всегда есть, что почитать. Подпишитесь!