Студенты ХГУ представили хакасские блюда на гастрономическом фестивале

Студенты института филологии и межкультурной коммуникации приняли участие в дистанционном Межрегиональном гастрономическом фестивале народов РФ. Будущие филологи сняли мастер-классы по приготовлению хакасских национальных блюд. Третьекурсники София Майнагашева, Антонина Сунчугашева и Иван Чичинин рассказали, как готовить шарики из талгана, начиная с обжаривания зерен. Ребята использовали традиционные инструменты для приготовления: ступу с пестом, чтобы отделить зерна от плевел, ручную веялку, чтобы очистить остатки плевел, ручную мельницу, чтобы перемолоть зерно. Студентка пятого курса Лариса Аскаракова показала мастер-класс по приготовлению хакасского традиционного блюда «Хан». Чтобы получить кровяную колбасу кровь скота, молоко, соль, измельченные внутреннее сало и лук перемешивают, заливают в кишку и варят. Как сообщили в пресс-службе ХГУ, фестиваль состоялся в рамках III тура Всероссийской студенческой олимпиады «Филология. Языки и литературы народов России». Его организатором выступил Горно-Алтайский государственный университет.