На водопадах Руфабго провели День халюжа

Майкоп, 15 июня - АДЫГЕЯ СЕГОДНЯ. В Адыгее уже третий год проводится праздник День адыгейского халюжа. Это мероприятие собирает не только жителей самой республики, но и туристов из других регионов. Адыгейские традиции У водопадов Руфабго собралось множество людей, желающих посмотреть на то, как готовят халюж, его продегустировать и отведать всеми любимый адыгейский сыр. В пяти конкурсных номинациях приняло участие 23 мастерицы по приготовлению халюжа из всех районов Адыгеи разного возраста и профессий. «В первую очередь халюж оценивается по вкусовым качествам. Конечно, он должен эстетично красиво выглядеть: однотонно обжарен, внутри - не водянистый, сыр должен быть рассыпчатый и крутой, но в то же время, чтобы был не слишком пересушен», - рассказал председатель жюри Азмет Тлехуч . Первое место в конкурсе «Бабушкин халюж» заняла Сара Дагужиева из Кошехабльского района. Самый лучший «Праздничный халюж» представила Жанна Хабохова из Гиагинского района. В конкурсе «Вернувшийся на Родину халюж» первое место заняла Батырэ Мукереме Бетулах (Майкопский район). Халюж «Невесткины руки» оказался самым лучшим у Заремы Сиюховой из Красногвардейского района. А в конкурсе «Халюж хозяюшки» победа досталась Александре Дзыбовой из Майкопа. Все участницы получили сертификаты. Наиболее отличившиеся получили призы. Отдельно жюри и учредители конкурса отметили Зарему Сиюхову из Красногвардейского района и вручили ей главный приз - путёвку в Турцию. Бизнес в этно-стиле В традициях адыгского народа всегда красиво принимать своих гостей. Поэтому присущее гостеприимство всё больше набирает популярность. По словам организаторов, на День халюжа прибыли не только из Ростова, Ставропольского и Краснодарского краев, но даже из Калмыкии и ряда других регионов. «Любые мероприятия, любые действия, которые проводятся бизнесом и властью республики в первую очередь направлены на то, чтобы это нужно было людям. Сегодняшнее количество участников и гостей показывает, что это мероприятие очень важно. Мы видим, что ежегодно популярность этого мероприятия растёт. Гостеприимность Юга страны общеизвестна и очень важно, чтобы мы приучали себя переносить эти способности в туристический бизнес», - комментирует председатель комитета по туризму и курортам Инвер Калашаов . Помимо конкурсов на приготовление халюжей, зрители могли познакомиться с древними адыгскими традициями, национальной кухней, историей, а также полюбоваться на живописные водопады реки Руфабго. «Мы чтим наши традиции и приезжаем на каждое мероприятие, будь то День халюжа, День тыквы или День черкесской груши, которые ежегодно проходят в горах республики. И стараемся приглашать родных и знакомых. Таких праздников должно быть больше», - поделилась группа туристов из Майкопа. Организатором праздника выступили ЗАО «Руфа-тур» и Комитет РА по туризму и курортам.